首先，在锅中倒入适量的油，等油烧热后，倒入鸡蛋。

接着，将三个鸡蛋都煎到凝固，就可以捞出备用。

把三个煎鸡蛋倒到砧板上，用菜刀把煎鸡蛋切成片状备用。

往锅中倒入油，油热后，再倒入葱和蒜，炒出香味。

接着，再把切好的煎鸡蛋倒入油中翻炒。

然后，再往锅里加入水、盐、老抽、耗油和糖，用小火烧五分钟。

最后，直到全部的汤汁烧干，就撒上葱花，关火。

糖是用于提鲜，不喜欢甜味的可以不放糖。