金针茹和土豆是大家在熟悉不过的食材了，那么要让这两种食材搭配到一起，应该怎么吃呢？大家一定会想到涮锅吧。其实我也是这么想的，但是偶然的一次机会不知道在哪里看到并非只有涮锅里可以这两种食材一起搭配，这样做也很好吃，就像我们吃过烤肉里面用五花肉包的金针茹一样。下面就跟小编一起来看看到底是怎么做的这道菜呢？工具/原料more土豆(500g)金针菇(200g)盐(50g)油(50g)鸡蛋(200g)方法/步骤1/5分步阅读

首先我们准备做这道菜的土豆和金针茹，土豆我们要选大一些的，土豆去皮然后把选好的土豆切片，片要薄厚适中，切好的土豆用清水洗干净，去除里面的淀粉，加入一勺盐，腌制10分钟，至土豆片变软，要让土豆片有韧性不容易断裂。把金针菇把根部去掉，清洗干净以后再分成小块，沥干水分，在盆里倒入两个鸡蛋，搅散。金针菇是菌类的一种，也是很多人的最爱，我们平时最多的吃法不外乎涮火锅和做汤，而它的营养价值极其的丰富这也是为什么大家都喜欢他的原因。

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取一个土豆片，放一把金针菇，把它卷起来，用牙签给它穿过去固定一下。这是一个考验耐心的时刻，一定要小心，一不留神就可能伤到手。均匀的沾上一层淀粉，放盘中摆备用。金针菇的蛋白质也是非常之高，金针菇中还含有人体所必要的氨基酸也是蔬菜中的佼佼者了，金针菇还富含了很多的膳食纤维，这种纤维质进入人体后可以很好的促进肠胃的运作帮助肠胃消化难以消化的食物并且还可以加快人体的新陈代谢，金针菇对便秘也有很好的预防作用。所以平时要多吃一些金针菇。

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然后再裹上一层鸡蛋液。这两个步骤都是为让炸出来的土豆和金针茹更加的香脆。鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。而且在做煎炸食品的时候也是少不了鸡蛋的身影的！

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油温烧至6~7成热下锅炸。浮出油面以后，给它翻个面儿，再炸上两分钟。

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炸至两面金黄色，就可以出锅了。土豆和金针茹的完美搭配，制做简单易学，并可以按照自己的口味撒上一些椒盐，喜欢吃辣的，也可以放一些辣椒面，最后撒上一些葱花点缀一下，一道简单的油炸金针菇就做好了，外皮吃起来脆脆的，里面非常的鲜嫩。

家庭自制美食教学简易