土豆、茄子都有高蛋白，土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的zhi倍，维生素B、B、铁和磷含量也比苹果高得多。工具/原料more土豆(1个)茄子(1个)猪瘦肉(适量)小葱适量蒜适量盐适量味精适量十三香适量老抽适量耗油适量香菜适量方法/步骤1/6分步阅读

土豆、茄子、瘦肉切丁，小葱切葱花，蒜切碎。土豆、茄子切完在洗几遍，洗干净。

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锅里放油，油开放瘦肉，瘦肉炒到差不多熟，在放葱花和蒜末。

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加入葱花和蒜末后再炒1分钟。再放土豆和茄子丁。

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然后放老抽、耗油、十三香、盐、味精。炒5分钟在加水。

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加完水不盖锅盖，炖20分钟左右。多加水，尝一下，不够咸在加盐。

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出锅装盘子里后在放入蒜末，开吃~

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