和我们常见的狮子头不一样，我的狮子头里有蛋蛋！沙包大的狮子头非常好吃，不吃鸡蛋直接裹成实心肉丸子就好啦！工具/原料more猪肉(适量)荸荠(适量)盐(适量)鸡蛋(1个)料酒(适量)生粉(适量)生抽(适量)食用油(适量)糖(适量)葱姜(适量)花椒粒(适量)水淀粉(适量)老抽(适量)八角、(适量)冰糖(适量)生抽(适量)方法/步骤1/9分步阅读

来一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉糜。

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适量荸荠剁碎放到肉沫里，加上适量葱末、姜末、盐、料酒、生抽、糖、鸡蛋一个、生粉适量。抓匀。

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锅中煮五颗鸡蛋。煮熟捞出过凉剥皮备用。

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用肉糜包上鸡蛋，团成圆球。

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然后锅中倒油，油温九层热，炸至丸子金黄捞出控油，备用。

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锅留底油，放葱姜，爆香。

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加适量清水，煮沸，下入炸好的丸子。

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加适量八角、花椒粒、生抽、老抽、冰糖、盐，小火焖煮20分钟捞出摆盘。

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水不要完全烧干，加水淀粉勾芡。熬至浓稠淋在狮子头上就可以啦。

美食丸子