这时间过得实在太快，来不及感慨，2013年上半年就过完了，这会已是7月，天气也一天比一天热。南方的阳光总是那么精神，暑气带来的闷热常常让人怠惰，在这稍动就会大汗淋漓的夏日，对于围着火炉转的煮妇们来说，能减少呆在火炉边的时间，又能保证一家老小营养的菜式就再好不过了。工具/原料more肉末(400g)马鲛鱼干(40g)姜适量葱少许盐适量糖少许生抽适量生粉少许食用油少许方法/步骤1/9分步阅读

咸鱼洗浸泡后切细丁，姜切碎，葱切丝；

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用一半的姜碎与凉白开调成姜水；

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取一稍大的容器，放入肉末，并调入盐、糖、生抽和食用油；

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将肉末及调料拌匀，并不断搅拌到上劲，搅拌肉的过程中分次加入姜水；

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将搅拌好的肉馅平铺于蒸盘中；

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将马鲛鱼干和余下的姜碎撒放在肉饼上；

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锅中烧开水，水开后将蒸盘放入锅中；

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盖上盖子，大火隔水蒸15分钟左右；

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时间到，抬出，少许葱丝装饰即可。

马鲛鱼