250g阿胶做法最佳比例配方，让我们一起来看看吧！工具/原料more阿胶(250g)即墨黄酒(500ml)黑芝麻(250g)桂圆干(100g)枸杞(125g)纸皮核桃(250g)太古黄糖(150g)若羌灰枣(250g)香油适量真空包装袋200个切片机1个冷却模具1个方法/步骤1/7分步阅读

最好在药店买阿胶，把250克的阿胶用包装袋装上，用刀背敲碎，越碎越好。倒入500ML黄酒，用保鲜膜包好，泡两三天。有空可以搅拌避免阿胶沉底，一定要包好，防止黄酒挥发。

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烤核桃，烤箱上下火165度，烤10分钟左右，8分钟看看火候，不要烤糊

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太古黄糖放微波炉加热一分钟，放在保鲜袋里敲碎。

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打开泡着的阿胶，此时不要直接熬，阿胶没化开容易糊锅，最小火隔水加热，不用加盖，等全部化开加入黄糖，倒入不粘锅。

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大火烧开，转最小火熬，要一直搅拌，防止糊底，大概熬40-50分钟，阿胶挂旗动作一定要快，关火冷却。放入核桃，红枣，桂圆干，枸杞，黑芝麻，一定要快，防止冷却。

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将烘焙纸垫在模具上，四周涂上香油，倒入阿胶，用一次性手套和擀面杖用力压平。

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切完片，用真空包装袋包起来即可。