零失败的豆腐乳的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-04-28【导读】:
今天带来的是零失败的豆腐乳,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more老豆腐(1块500克)毛霉菌粉(2克)开水(40克)方法/步骤1/14分步阅读
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准备好豆腐和菌粉

买来豆腐切块(3公分左右方块)

将菌粉加水混合均匀,搅拌十几次,将菌液里面渣滤掉

将豆腐块放进去打个滚

然后摆在锅篦子上

盖上盖子,温度15-25左右最适宜

三天霉宝宝长出白毛

毛豆腐做好后沾一下高度白酒

准备好盐50克,辣椒粉30克,十三香1克,姜粉1克

混合均匀放入盆子

沾过酒的毛豆腐放入料中粘匀

依次摆入罐子中

最后倒入食用油

盖盖发酵一星期即可食用

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