简介 这鱼真正叫什么还真是不知道，妈妈说在家乡它叫“海利”，就给它取了近音字。这鱼我平时也是少见的，还望各位豆亲指教指教。海利鱼的肉实而嫩滑，而且骨头不多还是软的，挺适合小孩吃的。海利鱼的吃法多样，可焖可蒸可煲汤。工具/原料more海利鱼(720g)花生(100g)油适量盐适量酱油适量水适量方法/步骤1/9分步阅读

先泡花生，我因赶时间就把花生洗干净加适量水放饭锅蒸熟，蒸花生的水别倒掉喔

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这是整条的海利鱼，看看它与饭勺的大小比较。因人少我只用了半条，可也不少了

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海利鱼虽大，但它的鳞却小且硬，把鳞处理干净再切成两指宽大小的鱼块，鱼的骨头是软的倒是很容易切的

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爆香姜蒜倒进海利鱼块，中火煎鱼

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在砂锅放约80毫升的水先烧着，待会用它来焖鱼

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煎到八成熟加点豆豉再翻炒一下，放心这鱼的肉不会容易散的

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把煎香的鱼块和带水的花生，鱼香菜一起倒进砂锅里，盖盖子中火焖8至10分钟

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加盐和酱油，用筷子小心地把鱼块翻翻拌匀，再盖上盖子焖10分钟。因为我的花生是先蒸熟的，所以不用焖太久

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菜啰开饭啰

海利