牛扒是很多人都喜欢吃的美食，去西餐厅据扒可以说是高级享受了。市场上冷冻档口有已经腌制好的牛扒出售，买回来直接煎制或者使用炸锅、烤箱烤制也是不错的。如果，自己想直接买一块大牛肉自制牛扒，干净卫生，而且价格便宜，也是不错的选择。工具/原料more牛肉(1斤)黑胡椒粉小许五香粉小许盐小许食用油小许方法/步骤1/9分步阅读

市场上买1斤新鲜牛肉，一整块买。

牛肉是世界第三消耗肉品，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能，营养价值非常高。

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整块牛肉在清水中冲洗一下，用厨房纸巾擦干，切成薄片。

尽量切到2CM-3CM厚度。

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然后用刀尽量轻轻将整片牛肉加以细细切下。

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翻向另一面，将整片牛肉都打上井字刀。

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切井字刀后，用刀面拍打，牛肉拍松散了，牛扒基本就制作完成了。

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加入腌料，牛肉配黑胡椒粉是很适合的，再加上盐、五香粉，一点食用油锁住水份。放入冰箱腌制1小时。

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冰箱取出牛肉，炸锅预热5分钟。

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将牛肉平铺在炸锅炸蓝中，放入炸锅，185度15分钟，开始工作。

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中间给牛肉翻面，炸锅烤牛肉完成了。

喜欢吃各种酱料的，还可以另制酱料。

喜欢简单的就直接配上白饭。

注意事项

炸锅不要太高温，高温牛肉会变硬。