订阅东北特色炖酸菜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-29【导读】：
“东北人每年冬天都会腌酸菜，过年的时候炖上一锅，热热乎乎的太好吃了，酸菜的酸爽配上猪肉的香味，真是吃了忘不掉啊。”工具/原料more酸菜(半棵)猪排骨(600克)猪五花肉(300克)大葱半根姜3片料酒2勺盐适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
酸菜清洗切丝备用。
2/7排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。
3/7另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。
4/7半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右。
5/7中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃。
6/7五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了。
7/7东北特色炖酸菜的成品图。
注意事项酸菜不要放酱油。
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