秋天来了，葡萄大量上市，买来新鲜的葡萄，自制葡萄酒，饮用葡萄酒，可以加速肝脏、肾脏的造血功能，从而促进血液循环，加强新陈代谢，起到排毒养颜的作用。在欧洲众国，红葡萄酒更受女性青睐，因为其中的红酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮肤保持年轻富有弹性。另外葡萄酒中富含的硫酸钾、葡萄素等物质，还可以防止皮肤水肿，增加人体免疫力。工具/原料more葡萄5公斤白糖一公斤玻璃瓶一只或塑料瓶一只高档葡萄酒适量方法/步骤1/11分步阅读

1.准备好葡萄（葡萄要挑颗粒饱满无病虫害的，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高）。

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准备好白糖（白砂糖或绵白糖都可以，如您想创新的话，可加入一两粒冰糖）。

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冲洗葡萄（葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以）

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注意：洗好的葡萄，保留表层的白霜。（白霜含有一种天然的酵母，用来发酵）

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洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分。（或摊在通风处晾干）如表面有水分，可把表面的水分用纱布轻轻擦干即可。

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酝酿酒：可以是瓷器，木器，特制的玻璃瓶，或可以是塑料瓶。

并注意：

1、容器要足够大，一定要干净，最好是选用瓷器或者或木器。

2、如选择玻璃容器，一定要选择瓶盖能自动溢气的，以防止玻璃瓶被气体撑裂！

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1、把风干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间）。

2、看一看坛子里捏碎的葡萄。

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加糖：

1、捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖。（也可适当撒一两粒冰糖）

2、在最上面一层多撒点糖。

3、如果您喜欢，枸杞，姜汁等也可少许。

4、加入适量高档葡萄酒促进发酵并调整口味

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密封：

1、用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用绳子将保鲜膜圈住。

2、如使用出口加厚自动排气之玻璃瓶，可直接盖盖子。

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发酵：

将坛子外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒。（注意，发酵时间一般在三十天左右，时间越长，口味越纯正）

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过滤饮用：

1、发酵完成后，应过滤饮用。（最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节（纱布过滤）。

注意事项

自制葡萄酒虽美，但不要过量饮用！

老年人根据自我病症添加中药材，应适量，否则会影响口味

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