秋季已到，萝卜便成为常客，常言道：秋天萝卜赛人参，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效，是秋冬养生必不可少的食材之一。用萝卜煲牛腩、牛筋清润可口，能通利肠胃、解热除烦，对肺热、咳嗽、便秘等均有效，还有助消化、健骨美齿的功效，能助降火、消燥热。工具/原料more牛腩(250克)牛筋(250克)白萝卜(500克)香叶4片香菜1棵生抽1汤匙料酒1汤匙八角1朵食盐3克方法/步骤1/9分步阅读

牛筋和牛腩用清水浸泡清洗干净

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牛筋、牛腩焯水洗干净，分别切成块状

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牛筋不容易炖烂，先入炖锅加水，加入香叶、料酒先炖到五分烂

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再倒入牛腩，直到九分熟

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白萝卜去皮后切滚刀块入锅一起煮，直到萝卜酥软为止

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入锅一起煮，直到萝卜酥软为止

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食盐或生抽进行调味

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最后撒上香菜碎叶，即可食用了

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香气扑鼻，牛筋软烂Q滑，和海参的口感真的很相似，牛筋可以令汤汁显得比较浓郁和粘稠，口感上也是非常之丰满，鲜香美味，吃一口牛筋，配一块萝卜，再来一块肥瘦相间的牛腩，喝一口鲜汤，滋味还是意犹未尽

注意事项

烹饪技巧

牛筋不容易酥烂，主要要先炖，或用压力锅炖熟，可以节约时间。