萝卜泡菜(家常下饭小咸菜)的做法工具/原料more白萝卜(2个)金针菇(10克（个人口味酌情增减）)青椒(一个)香菜(一小把)大蒜(2头)生姜(一小块10g)苹果(一个)葱(一根)韭菜(一小把)圆葱(一个)白面浆糊(半碗)盐(5勺(适量增减))白糖(4勺(适量增减))醋(1勺)辣椒面(6勺(适量增减))芝麻(10克)酱油(少量)方法/步骤1/11分步阅读

两根白萝卜，切段，然后切片，再切条(也可以按个人喜好切成片、块、丝、条都可以)，放在盆里放两三勺盐，抓均匀，搁置五六个小时，沙出萝卜里面的水分，控出水，萝卜条摆好晾晒。

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室内阳台晾晒24小时左右，这样吃起来口感会更有咬头，(如果喜欢吃脆的口感，萝卜就无需沙出水这一步，不用晒干)

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苹果打成泥备用，金针菇焯水备用，白面熬成浆糊(糯米面也可以)放凉备用。

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香菜切段备用，青椒切块状和小碎丁两种备用，一头大蒜打碎成蒜泥备用，另一头大蒜整个剥好备用，圆葱打成泥备用。

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韭菜切两种: 一半切碎成小丁，一半切成长段，一种用来调味道，另一种做泡菜的配菜。

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加入苹果泥、蒜泥、洋葱泥。

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葱一半切碎，另一半切段加入，加入蒜头、姜末，在把切好的各种青菜全加入，加入面糊，加入5勺辣椒面(微辣口味，也可根据自己口味加减)，加入5勺盐，一小勺醋，少量酱油调色，白糖4勺，加入芝麻适量。

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戴上一次性手套，搅拌抓均匀。

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制作完成，装进保鲜盒，放置冰箱保鲜2天，这样更入味，刚做完也可以马上吃，只是还没有太入味。

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色香味俱全，自己试着做一做下饭小咸菜吧，不含添加剂更健康哦。

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腌制两天后，盛出一碟，味道好极啦! 好吃到没有菜只吃咸菜都能下饭啊~