对于卷饼的制作大家都不陌生，大多数人都是烙饼，今天我们就换个方法做饼，蒸饼，一般人吃蒸饼都是上饼店吃，其实它的工艺特简单。工具/原料more面粉(500克)花生油20克蒜蓉辣酱1勺甜面酱1勺生抽10克热水250克冷水50克步骤/方法1/11分步阅读按照一斤面六两到六两二水的比例和面。面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面，如图，然后再混合2/11和好的面团装保鲜袋醒面30分钟（面团表面抹点油）3/11案板表面刷油（油案），搓条下剂子4/11如图，按扁剂子，一面抹油（我用的花生油），两片抹油的面相对摞在一起5/11擀成饼6/11擀成薄饼7/11蒸锅大火上汽，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟，沫盲一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以8/11蒸好的饼，揭开是透明的，很软9/11准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺。蒜蓉辣酱1勺没哨，生抽适量，搅拌匀10/11饼上刷酱料，卷上自己喜欢睡膨艺吃的菜11/11成品