泡酸萝卜酸脆爽口，促进食欲，是深受大家喜爱的一道佐餐小菜，用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼都非常美味。下面我来和大家分享一下制作家常泡酸萝卜的方法。方法/步骤1/4分步阅读准备食材：白萝卜400克、姜、辣椒、盐、白醋、白糖各适量。2/4准备白萝卜一条，去皮，切成小段，放入食盐，腌制半个小时，将腌出来的盐水倒掉。3/4放入两勺白糖、一勺食盐、八勺白醋，放入姜片和辣椒，拌匀。4/4放入消过毒的玻璃罐子里，倒入凉白开，盖上盖子密封，放入冰箱冷藏，2到3天即可食用。