【材料】：鹅肉 500克，柱候酱 4大匙，冰糖 2块，老抽 1汤匙，姜葱 适量

先用清水把鹅肉冲洗干净，然后放入锅中，倒入没过鹅肉的冷水，大火煮开后继续煮1分钟，煮出血末，然后将鹅肉捞起备用；

锅内放入适量油，放入葱白和生姜炒香；

放入鹅肉不断翻炒，炒干水汽，隔出多余的鹅油，炒到鹅肉微焦，这样吃起来更香；

倒入没过鹅肉的热水，切记一定要放热水，放冷水会使肉质收缩口感发硬；

接下来是秘密武器，放入特色酱料柱候酱，老抽和冰糖，炒匀，大火煮开后转中小火焖40分钟；

最后大火收汁，撒上一点葱花即可。

出锅，色香味俱全的焖鹅，你岂能不心动？简直好吃到没朋友，哈哈。