只记得以前我们家是很少吃红薯叶子的，现在大家才发现它的好，含有多种维也维生素，尤其是叶绿素含量高，粗纤维也含量高，可以帮助消化，对便秘有很大的帮助，还能抗衰老呢，还能对贫血也有改善作用。。。说起来都是宝，那么现在我来做一盘吧。工具/原料more红薯叶(500克)大蒜籽三粒生粉白糖各一勺鸡粉小半勺方法/步骤1/7分步阅读

先把红薯叶折去老的叶子，再撕了根部的茎。放在水里放少量盐泡一下，再洗干净。

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再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。

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把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎备用。

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锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

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把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半碗淀粉水勾芡一下。

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放小半勺鸡粉，炒均匀。

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关火装盘。上桌开吃了。今天焯水的时候时间长了半拍，然后炒出来的色彩没地么亮了。但是味道还是不错的啦。

注意事项

红薯叶也稍稍有点凉，所以体质太差的，不要过量食用。