面团所有材料（酵母3克、温水105克、普通面粉200克）揉至成团后静置10分钟

醒好后把面团擀成长方形面片，均匀的抹上调好味的肉馅，三折叠起，切成花卷面坯

二个为一组，用筷子在面坯中间压一下，拉长面坯卷起成花卷状，面坯放置在不沾笼屉或油布上

盖上盖子，夏季约醒15分钟，其他季节约醒20分钟

醒好后凉水上蒸锅，上气后蒸15分钟，关火后不开盖，焖3分钟再取食

这个花卷整形用的还是常规卷法，很是简单，拉长盘起就可以。

调肉馅的时候不要打入过多的液体，一般放鸡蛋和少许水就行，味道按自己习惯就好。

肉馅放的量并不是越多越好，放太多卷的时候肉馅容易掉出来，当然，如果爱吃，也不计较外形，可以放多，味道会更好。