订阅香辣猪蹄的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-29【导读】：
今天带来的是香辣猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(2只)八角(2个)香叶(2片)桂皮(少许)大蒜(2瓣)干辣椒(3个)姜片(5片)蒜苗(1根)豆瓣酱(2勺)料酒(2勺)豆豉(1)老抽(4勺)糖(2勺)盐(少许)方法/步骤1/6分步阅读
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1、2个八角、2片香叶、少许桂皮、2瓣大蒜、3根干辣椒和3片姜，装入料包内备用。
2/62、2只猪蹄洗净，仔细刮毛（我还会用喷枪把表面烧一烧），冷水入锅，焯水后捞出。2根蒜苗洗净切成约3cm长的小段，1勺豆豉切碎，2片姜切末备用。
3/63、焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入没过食材的水、料包、2勺料酒，加盖开大火焖煮30左右捞出，稍微放凉后用刀拆成小块。
4/64、热锅冷油，放入豆豉和2勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入姜末翻炒片刻。
5/65、放入猪蹄炒匀，放入4勺老抽、2勺糖和少许盐翻炒匀，再加入蒜苗炒匀，出锅。
6/6开吃。
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