今天小编给大家带来炸鲫鱼的做法，供大家参考。工具/原料more小鲫鱼(500g)面粉(50g)小圆葱(2个)鲜姜(1块)精盐1勺大豆色拉油适量方法/步骤1/18分步阅读

鲜活的小鲫鱼

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除去鱼鳞和内脏，清洗干净

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在每个鱼身上斜切4刀

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切好的小鲫鱼

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圆葱切片

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鲜姜切成小片

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把圆葱片和姜片放入鱼盆里面

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加入精盐，调匀

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盖上保鲜膜静置入味1小时

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1小时后把小鲫鱼取出来，放在厨房用纸上，吸去多余的水分

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把腌制好的鲫鱼逐一蘸上薄薄的一层面粉

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锅内加入大豆色拉油，油温5分热的时候加入鲫鱼，小火炸制

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炸制小鲫鱼两面定型即可捞出

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油温继续加热

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再放入鲫鱼二次复炸

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炸至两面金黄即可捞出

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放在吸油纸上吸去多余的油脂

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干炸鲫鱼做好了，稀酥蹦脆，可以整条鱼吃下，连个渣都不剩！

总结1/1

1.鲜活的小鲫鱼。除去鱼鳞和内脏，清洗干净。在每个鱼身上斜切4刀。切好的小鲫鱼。圆葱切片。鲜姜切成小片。把圆葱片和姜片放入鱼盆里面。

2.加入精盐，调匀。盖上保鲜膜静止入味1小时。1小时后把小鲫鱼取出来，放在厨房用纸上，吸去多余的水分。把腌制好的鲫鱼逐一蘸上薄薄的一层面粉。锅内加入大豆色拉油，油温5分热的时候加入鲫鱼，小火炸制。

3.炸制小鲫鱼两面定型即可捞出。油温继续加热。再放入鲫鱼二次复炸。炸至两面金黄即可捞出。放在吸油纸上吸去多余的油脂即可。

注意事项

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