好多人让我做些简单造型的，花样馒头，那么今天就分享一款，超级简单，又呆萌可爱的小白兔花样馒头吧，孩子看到后，能多吃一口饭，长高一厘米。工具/原料more中筋小麦粉(500克)干酵母(3-5克)30℃温水(180克)红曲米粉(2克)豚油20克黑巧克力20克盐1克糖5克方法/步骤1/8分步阅读

酵母用温水化开，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，进行发酵，冬天需要放到温暖的地方发酵。

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面团发酵好要看状态，体积明显两倍大，撕开有丰富的蜂窝组织。

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取出面团，进行揉面排气，一定要揉到面团，切开无任何气孔，即可，这样蒸出来的馒头表皮才光滑。

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取出发好的一点白面团，加适量的红曲米粉揉匀备用。

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红面团擀成面皮，用花形模具，压出花花，没有模具的，也可以自己制作蝴蝶结哦。

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白面团分成大小差不多的小剂子。

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取出一个小剂子，搓成一头细，一头圆的面团，然后，用剪刀剪开细的那头，成为小白兔的耳朵，再用牙签压下耳朵。

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粘上红色小花，用红豆做眼睛，小白兔就做好了，二次发酵会，冷水上锅，开中小火，一般蒸25分钟左右就行了。

注意事项

馒头蒸好后，先别急着揭开锅盖，闷上七八分钟再揭，否则会容易热胀冷缩使馒头毁掉。

.酵母的用量夏天少，冬天多。