订阅霉豆腐的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-30【导读】：
湖南特色之霉豆腐的做法工具/原料more霉豆腐坯(2斤)辣椒粉(55克)盐(75克)植物油(1勺)高度白酒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/9分步阅读
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市售霉豆腐
2/9食盐用中小火翻炒一小会（也可不炒，炒了更香）
3/9食盐冷却后加入辣椒粉混合均匀。
4/9霉豆腐放入白酒中浸一下。
5/9捞出放漏勺上，用筷子抹去每块豆腐四周毛毛上多余的白酒。
6/9浸过白酒的豆腐放一个稍大的容器中，全部完成后倒入辣椒粉。
7/9用颠簸的方法使每块豆腐上均匀地裹满辣椒粉。
8/9裹满辣椒粉的豆腐装入密封瓶中，倒入烧开后冷却的植物油，用量以基本能没过豆腐为宜。
9/9密封保存，约半个月左右即可食用。
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