我现在天天练习做年夜饭的菜，到时回家显摆一下，大厨从广东回来授教了。湖南菜我肯定比不上老家的人，那就做广东菜吧，发扬自己的长处。鸡是过年过节餐桌上必备之菜，鸡的做法很多很多，今天我就来牛刀小试，做一个清蒸鸡吧。工具/原料more鸡肉(300克)生姜香葱香菜各适量大蒜籽三粒酱油蚝油料酒各适量方法/步骤1/8分步阅读

今天只是练习，所以买的少了一点，只买了半个的半个。把鸡肉清洗干净沥干水分。

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再在鸡肉上划几条口子，以便更入味。再在鸡肉上均匀地涂上一层盐和蚝油。腌十分钟。

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准备好香葱等配料。葱茎不要切，葱叶切成葱花，生姜切成丝，大蒜籽去皮切成末。

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把鸡肉放在一个长盘子里，盘子底部放少量花生油。上面摆上葱姜丝。

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再取锅烧点开水，水滚了后再把腌好的鸡肉放在上面，隔水蒸八分钟。如果是一只鸡就要十五分钟左右了。我的很少，只用了八分钟。

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时间到了，不要急着拿出来。等锅里面的水蒸汽都出完了，就可以拿出来了。

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用一个小碗调一碗汁。用来醮着吃。

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把鸡上面摆上一点香菜，把中午没用完的辣椒，放一点上去，让人一看到就想吃，吸引了宝宝的目光，我做的菜才能有意义。

注意事项

禽类食物一定要煮熟透才能吃。