将青菜洗干净，用自来水浸泡大概10-15分钟左右，可以去除残留的农药。不需要切成段，因为小编买的是小青菜。

准备一些虾，用剪刀剪掉虾头上的须，用冷水冲洗干净表面。不需要去除虾壳，整只即可。

将水烧开，水的多少根据人数的量来定，一般不需要超过750克。

水煮开后，放入虾，盖上锅盖需要煮大概5分钟左右。直至虾的颜色变红为止，打开锅盖。

用冷水冲洗一下粉丝后，在滚开的水中，将粉丝放入。继续烧开水大概5分钟左右，粉丝要煮的软一些。也可以在放入锅之前，将粉丝放在热水中泡开大概5分钟左右。

粉丝及虾完成后，直接放入小青菜即可，将锅盖盖起大概两分钟左右。在起锅前撒入盐。

那么一碗美味的汤就完成了，在冬日里喝上一碗暖暖的汤一定觉得身心舒畅吧。这道汤加入了虾因此鲜味度大大提升，不过这也间接导致虾肉失去了原有的鲜味。