西兰花又名绿花菜、青花菜，西兰花的营养价值首屈一指，其中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和。工具/原料more胡萝卜(半根)西兰花(半朵)虾仁(8只)蒜瓣1瓣盐2克蚝油10克方法/步骤1/7分步阅读

备料。

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食材处理:西兰花切小块;虾去壳，去虾线切丁;胡萝卜去皮切片;蒜瓣去皮拍碎。

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西兰花焯水5分钟，捞起沥干。

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胡萝卜焯水，捞起沥干。

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起油锅，下蒜米，爆香。

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下虾仁，炒至虾仁八分熟，下西兰花和胡萝卜一起翻炒，同时加入蚝油，盐，和少许高汤或清水，继续翻炒片刻即可出锅。

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出锅。

注意事项

给小朋友吃胡萝卜和西兰花焯久一点，比较软烂，适合小孩吃。