豆腐是我们生活中常食用的营养菜，平时可以烧豆腐、炖豆腐、炸豆腐等各种菜肴的做法。豆腐作为素包子或素饺子馅也非常好吃美味的。下面说说：豆腐素馅怎么做好吃工具/原料more薄豆腐(250克)粉丝(100克（干）)鸡蛋(3个)香菇(100克)木耳(30克（干）)韭菜(500克)盐、五香粉、食用油各适量方法/步骤1/6分步阅读

现将薄豆腐用水冲干净，然后空水，再切成5厘米x10厘米的长方块。

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将炒锅中放入约300克的食用油，待油微起泡时，将切好的薄豆腐块放入油锅中炸制。

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待豆腐的一面炸制微黄后，用筷子将豆腐块翻过背面，待两面都炸制成浅黄色，空油捞入盘中。

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待豆腐块晾凉后，将其放在切菜板上，先切成约0.5厘米宽的细条状，然后再切成小碎丁块。

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再将粉丝焯好，凉后切成短段；将木耳泡好洗好切碎片、香菇冲洗干净也切成小碎丁块。将鸡蛋炒成块，然后切成碎丁快。

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将以上所有的备料放在一盆中，再放盐、油、五香粉搅拌均匀；然后将韭菜择好洗干净，切成0.5厘米短段，放入盆中，搅拌均匀即可成营养美味的豆腐素馅。

注意事项

炸豆腐时，不要炸的太过，不然豆腐容易发硬，影响口感。

以上的豆腐素馅可以做成饺子、包子、蒸饺、菜角，都很好吃美味。

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