今天带来的是“心太软”蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蛋黄(2个)淡奶油(100g)巧克力(40g)黄油(30g)低筋面粉(40g)白砂糖(20g)蛋白(2个)可可粉(10g)内陷材料：黄油(8g)动物性淡奶油(50g)黑巧克力(60g)方法/步骤1/11分步阅读

准备好材料

2/11

准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用

3/11

将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化

4/11

加入蛋黄搅拌均匀

5/11

可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中

6/11

轻轻搅拌均匀成巧克力面糊

7/11

蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）

8/11

将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡

9/11

将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中

10/11

0放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装）（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

11/11

出炉后脱模切块即可～～～