订阅爆腌青菜制作过程
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-30【导读】：
爆腌青菜，教你怎么做工具/原料more青菜(400g)毛豆(200g)干辣椒(适量)糖1-2小勺方法/步骤1/7分步阅读
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青菜洗干净，准备切碎，先这样叠整齐，把叶子和茎切两端
叶子部分卷起来切碎
2/7茎纵向切三刀
再横向切碎
3/7都倒在大盆里，撒上盐，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀，腌制3-4小时。
4/7趁腌制的时候剥毛豆，干辣椒切碎和毛豆放在一起倒入刚没过的水
5/7这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度，觉得过咸就用水冲一冲挤干水分，不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐
6/7把毛豆干辣椒水一起下锅中小火煮，煮到水分收干毛豆也软了，放点油炒一炒
7/7挤干水分的青菜也一起炒炒，最后按个人口味放点糖炒匀就可以出锅了！
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