核桃红枣是我最爱加进欧包里的干果.有嚼劲的欧包里裹进满满的奶酪块做馅料.一个硬一个软碰撞出的口感也是很棒的！用蒸汽烤箱蒸汽烘烤出来，使欧包有光泽同时外壳酥脆组织松软～该文章来自豆果美食达人作者好吃的坨坨工具/原料more高筋面粉(270g)全麦粉(80g)水(250g)糖(20g)盐(3g)酵母(3g)核桃(30g)红枣(25g)乳酪块(100g)步骤1/17分步阅读把面团的所有材料放进搅拌桶内。2/17先开启低档混合材料，再开启高档搅拌面团。3/17搅拌至面团光滑后，倒入红枣和核桃块。4/17搅拌至果干充分混合均匀后，停止搅拌。5/17把搅拌桶盖上保鲜膜放进发酵箱30度进行一发，约一小时。6/17发酵结束后，取出面团，滚圆。7/17平均分成四个小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。8/17松弛结束，取出面团用擀面杖擀开，9/17把面团上均匀铺满奶酪块。10/17将面团从右到左卷起来，捏紧收口。四个面团依次整形。11/17放进发酵箱35度30分钟进行二发。12/17二发的时候，把烘焙石板放在烤网上进长帝ZTBDF25L烤箱底层，选择蒸汽烘烤功能230度预热烤箱，至少要预热20分钟以上。13/17面团发酵结束，筛上一层面粉，14/17再用割包刀在面包上划出格子花纹。15/17把面团放在烘焙石板上，温度调至210度蒸汽烘烤20分钟。16/17烘烤结束，取出面包，晾凉，美美的拍照咯~17/17切开后，满满的果干和乳酪块。