超喜欢吃牛肉，做成凉拌最开胃了。香辣可口，超级下饭。工具/原料more牛腱子(800克)五花肉(200克)香味3片老抽适量老干妈适量芝麻油少许八角3个干辣椒一小把桂皮2段姜一小块蒜蓉适量小米椒2个葱，香菜一小把生抽适量步骤/方法1/8分步阅读将香料泡洗干净。2/8取一锅，倒入清水，加入香料煮开。3/8加入适量老抽，冰糖，料酒，放入五花肉。加入五花肉可以增加汤水油脂，会让牛肉口感更好。4/8放入牛腱子，盖上盖子，卤制1个钟。熄火闷4个小时后便可切片食用5/8热锅，倒入适量食用油，放入蒜蓉，小米椒爆香。6/8将爆香蒜蓉，辣椒米放入碗中，放入葱花，香菜。7/8加入生抽，老干妈，一点点白糖，芝麻油拌匀。8/8淋到切好的牛肉上便可食用。