凉拌菜由于没有经过高温加热，所以嗅觉中绝大部分的香味只能来自于调味料。最常见的是芝麻油和各种香醋辣椒一类。今天我用的是油炸过的糊辣椒，浓重的糊香味给这道平淡无奇的小凉菜增添了更多的美食诱惑。工具/原料more白萝卜(300克)糊辣子2匙芝麻油1匙醋2匙盐1匙味精少许方法/步骤1/7分步阅读

白萝卜去皮洗净。

2/7

擦成细丝备用。

3/7

根据个人口味放蒜蓉。

4/7

放一匙盐。

5/7

一匙芝麻油。

6/7

两匙醋。

7/7

两匙糊辣椒搅拌均匀即可。

注意事项

干辣椒干煸变色，踩碎，过热油浇烫即成糊辣子。

大蒜杀菌增香。