订阅家常炖小笨鸡
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-30【导读】：
小笨鸡炖好了一家人解解馋，调料简单，做法也很简单，太香了～工具/原料more笨鸡(一只)葱一根姜四片八角两个蒜五瓣香叶两片盐适量黄豆酱一大勺甜面酱一大勺白糖一勺方法/步骤1/10分步阅读
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注意事项
鸡剁好，洗干净沥干水，葱姜蒜大料准备好
2/10起锅烧油，放入白糖，中小火，炒的时候要不停搅拌
3/10炒至焦糖色，起小泡泡
4/10倒入沥好水的鸡，翻炒，炒干鸡肉水分
5/10把鸡肉向边上分开一下，葱姜蒜大料放入油中，炒出香味儿（轻微翻动葱姜蒜就可以）
6/10放一勺甜面酱，一勺豆瓣酱放到中间油中，炒香（用小勺轻微搅拌，中小火），炒出酱的香味儿再和鸡一起翻拌均匀
7/10不停翻拌，和鸡肉一起翻炒均匀（中火）
8/10倒适量水，放入电压力锅，加1小勺盐（酱有咸味儿，加盐的时候可以尝一下咸淡，适量添加就可以）
9/10也就是35分钟就可以了。直接倒适量水到锅里，中小火炖2小时
10/10装盘出锅，撒上小葱香菜点缀
注意事项炖的时候也可以加土豆或者山药，（炖出来也非常好吃）但是电压力锅的话就不建议加菜，中间不能开盖儿，要是和鸡肉一起会太烂了… 用烟气灶的话，出过前20分钟左右加菜炖至菜熟了就可以出锅
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