红枣富含蛋白质，胡萝卜素，各种维生素以及钙，铁，磷等营养成分，但是干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。而蒸枣更容易消化，非常适合脾胃虚弱的人，对于气血亏虚，肝肾不足者，加入枸杞山药一起蒸煮食用，更是有食疗的效果。红枣山药枸杞鸡蛋碗仔蒸简单好做营养丰富，快来试试~工具/原料more红枣(5粒)山药(一小段)枸杞(一小把)鸡蛋(一枚)方法/步骤1/13分步阅读

首先我们准备好所有食材

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枸杞清洗干净

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红枣清洗干净，对半切开，去核

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将枸杞与红枣一同浸泡在热开水内，备用

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鸡蛋磕入碗内，打散，备用

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山药去皮洗净，如图所示，切成小块

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切好的山药用饮用水（凉）浸泡，以免氧化

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捞出浸泡好的枸杞和红枣，一同放入山药内

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加一小勺细砂糖，如果你不喜欢加细砂糖，也可用蜂蜜替代

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用筷子搅拌均匀

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倒入你喜欢的碗仔内

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加入鸡蛋液，可以稍稍轻轻搅拌一下

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放入蒸箱，蒸制25-30分钟，即可

注意事项

在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。 没有蒸箱的可以用蒸锅替代，大火烧开水之后放入，也是25-30分钟，红枣一定要先用热开水浸泡一下

处理山药要戴上手套，不然山药的粘液会令皮肤痕痒，如果已经痕痒，用白醋洗手，可以缓解

由于蜂蜜遇热营养成分就会有所流失，所以建议还是添加细砂糖的比较好，当然，你也可以选择不加调味料，那就是原味的了，口感会淡一些