在最美的季节遇见樱桃一定要各种折腾，樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头、樱桃蛋糕、樱桃派。樱桃营养丰富，樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。工具/原料more樱桃(1000克)冰糖300克柠檬汁40克步骤/方法1/10分步阅读樱桃加点食用碱浸泡半小时，洗净，去蒂2/10用手直接掰开樱桃，去核3/10加入冰糖放冰箱冷藏腌制过夜，方便析出果胶4/10腌制好的樱桃会出很多汁5/10把腌制好的樱桃和汁倒入平底锅中，大火烧开，转中小火熬6/10熬至有点浓稠时转小火，倒入柠檬汁7/10熬至浓稠能挂铲就熬好了8/10冷水上锅把瓶子煮一下，水开煮10分钟，瓶盖烫一下，取出擦干水9/10熬好的果酱趁热装瓶10/10装瓶后盖上盖子倒扣放凉