香菇炒鸡是一道最常见的家常菜，荤素搭配不腻，味道鲜美，营养丰富。大人小朋友都爱吃。这款香菇鸡的做法简单易学，操作简单。分享炒菜过程图片。工具/原料more鸡腿(三个)香菇(200克)青椒4个大蒜4瓣生姜3克菜籽油10克食盐4克花椒3克生抽4克香醋3克胡椒粉2克蚝油3克方法/步骤1/7分步阅读

将鸡腿洗净斩成小块。

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将香菇洗净去根切成四团，青椒洗净斜切，大蒜去皮切片、生姜洗净切细。

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将切好的鸡肉加干水份。

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置锅边放菜籽油烧热，将鸡肉再炒2分钟置放一边。

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锅里再次倒入菜籽油烧热，将切好的大蒜、生姜、青椒、花椒一起爆香。

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倒入料酒、生抽、食盐大火炒一分钟倒入香菇一起翻炒。

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之后倒入蚝油香菇与鸡肉一起翻炒。