红蟹鱼的家常做法红烧工具/原料more红蟹鱼(4条)白砂糖(5g)料酒(10g)鸡精(1g)香菜(1颗)红椒(1个)青椒(1个)姜(3片)小葱(少许)啤酒(1罐)花椒(1g)八角(2个)生抽(10g)方法/步骤1/10分步阅读

将红蟹鱼内脏清理后，用水反复冲洗干净

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将青椒红椒洗干净，切成丝，葱姜也切成丝

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起锅烧油，油热后放入花椒和八角，炒香，再放入葱姜丝爆香

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放入生抽，倒入啤酒

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再放入白砂糖和盐

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大火煮沸后放入红蟹鱼

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放入料酒，盖上盖煮开，转小火炖煮10分钟

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汤汁浓稠的时候，放入切好的青椒和红椒

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放入鸡精调味，用大火炖煮至青椒，红椒断生

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撒上香菜段，就可以出锅了

红蟹鱼红头鱼