没有。

牛腩一般炖一个半小时才会烂。即使用高压锅来炖，至少也要煮上四十分钟。炖牛腩最怕的就是肉质不够软烂，需要注意不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂，火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。如果还想更加入味和软烂，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间。

炖牛腩注意

1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂，清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3、牛腩一般比较嫩，适合炖。

4、牛腩食用不宜用卤的方法。

5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩。

以上内容参考人民网-炖牛肉，步步有绝招、百度百科-炖牛腩