我们这的人很喜欢用网捞小河鱼，以前都是用电的，点到小河鱼都是拿来油炸。这么小的河鱼也只有油炸才好吃。用来油炸可以连鱼刺都酥化了，如果不油炸那这个鱼就是倒掉的份了。你想啊，那鱼小肉少，鱼刺又多。肯定没人愿意吃。我今天用它油炸，但是这种炸法很省油的，只要一勺就够了。这样的炸鱼肯定很健康，不怕油脂过多的吸收了，再者也不会浪费食用油。以前炸完东西的油都倒掉了，现在只要少量的一勺，就可以炸的香喷喷的。这不是梦，是需要神器在手的。工具/原料more小鱼(300克)大蒜(3瓣)花椒粉适量 适量调和油适量料酒适量 适量鸡精 少许食盐适量步骤/方法1/7分步阅读小河鱼300克 大蒜3瓣 料酒适量 鸡精少许 食盐适量 花椒粉适量 调和油适量2/7把河鱼洗净，大蒜切片倒入。3/7把食盐倒入大碗里。接着往大碗里倒入鸡精。4/7倒入准备好的料酒翻拌均匀腌十几分钟。5/7在炸蓝里抹一点调和油6/7码入腌好的小河鱼空气炸锅温度调到185，炸15分钟。7/7待停机后取出，撒入花椒粉在炸3分钟既可出锅了。