玉米笋是什么

玉米笋看起来跟玉米很相似，但是要比玉米小得多，玉米笋可以直接生吃，也可以用来炒菜或炖汤。一株玉米会结出很多的果穗，为了让玉米长得大一些，就会把多余的果穗剔除掉，这些被摘下来的果穗也就是玉米笋。

带叶子

在购买玉米笋的时候，最好选择带叶子的玉米笋，这样能够保存比较长的时间，而且带叶子的玉米笋，营养价值也会比较高。

叶子颜色

如果玉米笋的叶子颜色已经枯萎的话，则说明该玉米笋已经放置一段时间了，都不太新鲜了。

按压

用手指轻轻地按压一下玉米笋，如果玉米笋硬硬的话，则说明该玉米笋的水分比较多，口感也会比较好。

玉米笋的长度

玉米笋的长度在5~7厘米，一般来说，越小的玉米笋，口感会越好，也会比较甜。

以上仅供参考。