姜、蒜切成麻辣段/片，西葫芦、鲍鱼切块，金华火腿切成两片。

火锅，两勺椰子油，用洋葱、大蒜和胡椒粉炒火腿丝。

加入一点温/热水到锅底，放入一小把梅干菜，这时候空气里应该有姜蒜辣和椰子油的些许香气，让梅干菜在这点水里稍微煎煮一下。

把鲍鱼放在一点汤里炒一下。

加一点料酒，继续炒一会，鲍鱼很容易煮。

加入西葫芦，翻炒均匀，再次加入少许热水，盖上锅盖焖两分钟，或者等到西葫芦到了你喜欢的软度。

尝尝味道。李干和金华火腿是咸的。你可以根据自己的喜好加一些黑胡椒、盐、鸡精等。你也可以撒上一把小葱，然后把它们做成盘子。

炖了沁州黄，做了一点嫩姜白萝卜甜辣泡菜，这么热的天就想吃这些清爽脆口好消化的食物。可以吃啦。