订阅武汉肉圆子怎么做
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-01【导读】：
外观金黄，外焦内嫩，香味突出，口感绵柔有弹性。入火锅煮，容易进味，不会松烂。工具/原料more猪肉(10斤)鸡蛋(3个),盐(适量)胡椒粉,鸡粉(少许)葱(适量)方法/步骤1/3分步阅读
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注意事项
把新鲜割来的猪肉剁碎（肥瘦比例1：4）
2/3把剁好的肉里和上新鲜鸡蛋和生粉以及葱花，手工充分和匀，胡椒粉,鸡粉少许。【葱花，用那种小根的葱好，小葱才真正香。
3/3把用来炸肉丸的油锅烧开。油不能太少，以免糊锅。下90度油锅炸金黄色起锅。【肉丸的制作是用拇指和食指缝里捏挤出来的圆团。挤出来就直接掉在锅里，边挤边炸，不要挤得太大，锅里的肉丸要稍作小的搅动，肉丸炸成将至金黄色即捞上来，糊了的话就完全没有肉丸的味了，千万不要炸糊，宁愿不要太熟也不能炸糊】
注意事项肉丸用网子捞起来放入有孔的容器内，有孔的容器下面要放盆接住泣下来的油，油可再次利用。
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