五香兔肉酱佐餐食用。或作拌、炒、烧菜的调味，如兔肉酱拌菠菜、兔肉酱炒土豆粉。工具/原料more兔肉250克，黄豆酱150克，甜面酱125克，白糖10克，食盐10克，五香粉3克，味精3克，料酒10克，清水150克，色拉油100克。方法/步骤1/6分步阅读

兔肉洗净，入水锅中以小火煮熟，熄火。

2/6

把兔肉取出晾冷，切成1厘米见方的丁。

3/6

坐锅点火，添入100克清水烧开，放入兔肉丁，加白糖、料酒和五香粉，以小火煮至汁干，用勺把兔肉丁压成碎末，盛出待用。

4/6

原锅重上火位，注色拉油烧热，下入甜面酱炒出酱香味。

5/6

加入黄豆酱、兔肉末、食盐、味精和50克清水。

6/6

以小火炒匀并熬干水气，趁热装瓶即成。

注意事项

兔肉起突出肉香的作用，一定要选用新鲜品；

黄豆酱和甜面酱起突出酱香味的作用；

五香粉起突出香味的作用。

家庭自制五香兔肉酱自制五香兔肉酱五香兔肉酱做法兔肉酱的做法