盐水浸泡法

在盆里面加入清水和适量的食用盐，搅拌均匀，等食盐充分融化后再把生姜倒进来浸泡半个小时左右。然后把生姜捞出来，擦干水分，放到阴凉的环境中让它自然风干。。

大米覆盖法

用软毛牙刷沾水把姜表面的泥土刷干净，然后晾干。清洁干净后的生姜直接放入到米缸中，用大米厚厚地覆盖一层，让生姜跟外界的空气完全隔绝开。

土掩法

把生姜埋到花盆土里或沙子里，不要浇水，这样放上半年都不会干瘪、腐烂。