鸡胗有很高的营养价值、富含蛋白质、维生素、脂肪、粗纤维。鸡胗用水焯过之后，加入料酒大火翻炒，再搭配洋葱和辣椒一起炒，特别的香辣，很下饭。由于小编个人比较偏爱辣口味的菜，选用了尖椒。不吃辣的朋友，可以将尖椒换成自己喜欢的食材，一起炒也是非常不错的。工具/原料more鸡胗(8个)红辣椒(6个)青辣椒(3个)姜(1块)小葱(1条)料酒2汤勺鸡精适量盐适量蚝油适量方法/步骤1/10分步阅读

将新鲜的鸡胗，用热水多冲洗几遍，然后切成片备用。

2/10

在锅里放入凉水，将鸡胗下锅煮4到5分钟。如果家里有白酒的话，可以在煮鸡胗的水中放上几滴白酒一起煮。

3/10

将煮过水的鸡胗，捞出来晾干一下水份。

4/10

将辣椒、洋葱、姜、小葱切好，备用。

5/10

热锅先放入青红辣椒炒几下，将辣味炒出来之后，把辣椒倒出来装在碗里。

6/10

放入鸡胗和姜末，大火翻炒2分钟。

7/10

加入2汤勺的料酒。

8/10

放入洋葱丁炒几下。

9/10

放入鸡精，蚝油，盐调味。

10/10

放入刚刚爆香过的青红辣椒和鸡胗一起翻炒均匀。

花鸟鱼虫美食鸡胗