今天带来的是豆腐干四季豆包子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more四季豆(500克)豆腐干(300克)肥瘦相间猪肉(10克（个人口味酌情增减）)油(1勺)盐(少许)酱油料酒(1勺)包子皮配料(10克（个人口味酌情增减）)面粉(500克)水(250克)盐(2克)安琪酵母(6克)方法/步骤1/10分步阅读

面粉加入安琪酵母和水，我用面包机和面。手动的话可以先用筷子拌出雪花片，然后再用手揉面。盖上湿布发酵至面团两倍大。

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四季豆清洗干净

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切成小颗粒

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豆腐干也切成小颗粒，我加了一点小辣椒，不吃辣的小伙伴可以不要加。

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瘦肉加一点点盐，生姜，生抽剁碎。肥肉切成小颗粒。

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锅里下少量油，把肥肉粒放油里熬一下能出不少油哦！而且会很香。然后放豆腐干，瘦肉碎，加料酒生抽炒出香味。最后加入四季豆粒翻炒，加盐调味。馅料就做好了，馅料最好凉了再包哦！

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发好的面团再揉一遍，排空里面的空气，就可以开始分面擀皮啦！包子个头大小看自己喜欢。

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我喜欢包小个一点。包好的包子盖上湿布继续发酵20分钟左右

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蒸锅里加水，蒸布一定要湿一点哦！这样包子蒸好的时候皮就不会粘在蒸布上啦！发酵好的包子放进蒸锅，盖上锅盖。大火烧开转中火蒸15分钟左右。因为我的陷料是炒熟的，所以15分钟足够咯！

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蒸熟后关火再焖一分钟再开盖子，一锅香香哒豆腐干四季豆包子就完成啦！