今天来做一道美味的食物，红烧鸭肉山药，一起看看吧！工具/原料more鸭腿(1个)山药(1根)青椒(2个)小葱(2根)干红辣椒(2个)生姜(1块)八角(1个)料酒1勺油适量酱油1勺糖少许鸡精少许盐适量方法/步骤1/17分步阅读

鸭边腿去皮，去除多余的油脂部分

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洗干净剁成块

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凉水入锅，加入几片生姜和2勺料酒烧开焯水

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焯过水的鸭腿块冲洗干净，控一下水分备用

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小葱洗干净打成结，干红辣椒掰开，生姜切成片，准备好八角

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炒锅内倒适量的食用油，加入糖中火炒至棕红色，下入焯过水的鸭腿块翻炒上色

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加入小葱、干红辣椒、八角和生姜炒香

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加入酱油翻炒均匀

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加入开水没过鸭腿块，放盐调味，大火烧开以后转中火炖一个小时

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青椒洗干净去籽切成块

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山药去皮洗干净切成块，用淡盐水泡上备用

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一个小时以后鸭腿块已经熟了，挑出小葱不要

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下入山药块翻炒均匀，炖煮10-15分钟，山药熟了即可

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下入青椒翻炒至断生

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放鸡精增加口感

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翻炒均匀关火出锅

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好吃的红烧鸭肉山药做好啦

红烧鸭肉山药