做鱼也可以像煮方便一样简单？就是这样，好吃、美味、有型，而且还能有鱼汤喝，浇汁美味草鱼，即便是没有做过饭的人也能轻易做出，端上席面。工具/原料more草鱼或鲫鱼(1.5kg)香葱(30g)鲜姜(15g)香菜(30g)胡萝卜(5g)生抽（海天味极鲜不错）适量蚝油适量植物油适量食用盐适量方法/步骤1/7分步阅读

洗鱼

活鱼让让卖鱼的杀好处理干净，买回再洗干净。

（此步骤可省略）做的讲究一点的可以先用刀的背部从鱼头到鱼尾敲打一一遍，然后鱼头部切一刀，尾部切一刀，从头部刀口处抽出线去腥，翻转鱼再抽一遍。

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切菜丝

（此步骤可随意配料，也可省略）将葱、姜、香菜、胡萝卜洗净，全部切为约8cm左右的长丝。

香葱直接切段，香菜一根切三段，胡萝卜、姜可以用刮丝器或手切。

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酱油、蚝油调汁

蚝油、生抽倒入碗中混合。比例以品尝起来微咸但不要太咸最好，搅拌几下即可，不需要过于均匀。总量不要太少，大约平常吃饭的碗3/4左右。

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开水煮鱼

将洗好的整条鱼放在锅中，放入水，水量以恰好超过鱼为宜，喜欢喝鲜味重的可以再少一些水。打开火煮鱼，水开后约8分钟即可。

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装盘

将鱼出锅放在大盘子里。表面撒上切好的三色丝（葱、香菜、姜、胡萝卜），浇上调好的蚝油生抽汁。

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泼油

锅烧热，放入植物油适量，待油烧热稍微起烟，将油淋在鱼盘上，即可食用！

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盛鱼汤

煮过鱼的汤中加入盐和适量香菜，盛入碗中即可。

注意事项

汁不要调咸，如果味道不够，直接向鱼中倒入蚝油，少量酱油即可。

鱼不要水煮太久，以免坏了影响形状。

美食最简单鱼快速好吃