三丝是以海带，青椒，红椒为原料的一道菜。凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色。鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。

凉拌三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样，有用海带丝、青椒丝、豆腐丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的。样式非常多，可以根据自己的喜好选择。

扩展资料：

凉拌三丝的做法

准备材料：干丝120克、红萝卜100克、青瓜80克、大蒜5克、干辣椒3个、十三香1克、香醋15毫升、精盐2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克

步骤：

1、原材料准备。

2、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。

3、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。

4、坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。

5、三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。

6、坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味

7、离火淋在菜上面。

8、拌均匀后撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可。