冬瓜、豆腐都是家常菜不可缺的一部分，特别是冬季，这些是常备菜了。但是它们搭配在一起，感觉很少有人这样吃。即使有搭配一起吃的，也是很清淡的做法，我的口味重，那种清淡的做法不会入我眼的。本来冬瓜和豆腐就很清单，要是重口味一定想搭配麻辣的。这样把它们的清淡提起来，味道自然就好吃多了，要是炖汤那就另当别论了。工具/原料more冬瓜(300克)豆腐(200克)植物油适量盐适量香葱2根豆瓣酱一大勺水淀粉适量姜适量方法/步骤1/12分步阅读

主料：冬瓜、豆腐 辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉。

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冬瓜洗净去皮切滚刀块。

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嫩豆腐切块。

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葱姜蒜洗净切末。

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热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油。

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加冬瓜翻炒均匀。

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加少许水中小火烧10分钟左右。

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加豆腐翻炒均匀。

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再烧10分钟左右。

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加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀。

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加水淀粉翻炒均匀。

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撒上香葱末即可出锅。

注意事项

冬瓜得烧到快熟，再加豆腐 。