今天带来的是家庭版青椒辣子鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡肉(半只)青椒(10克（个人口味酌情增减）)小米辣(10克（个人口味酌情增减）)蒜头(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)腌制鸡肉：(10克（个人口味酌情增减）)料酒(1勺)盐(少许)方法/步骤1/11分步阅读

鸡肉洗净倒掉多余的水分，放料酒，放平时炒菜两倍的盐腌制20分钟。

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腌制鸡肉的时间，把其他用料切好

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水开下入腌制好的鸡肉煮两分钟

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捞出控干水分

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起锅烧油，油热下入鸡肉，油放比油炸少些

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少油炸至表面金黄酥脆，大概8分钟

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盛出

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锅中留底油，下入姜蒜小米辣炒出香味

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下入青椒，翻炒5秒，下一点点盐让青椒入一下味。

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下入炸好的鸡肉，翻炒5秒，放少许生抽调下色，翻炒均匀，盛出装盘。

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青椒辣子鸡完成✅，有了这道菜，多吃了两碗饭。